Turizmde bir başarı öyküsü: ‘Özkan Özek’

Turizmde bir başarı öyküsü olan Özkan Özek ile pandemi sürecinde turizm, otelcilik, restoran işletmeciliğine dair keyifli bir sohbet gerçekleştirdik.

Sizi biraz tanıyabilir miyiz?

1980 Bartın doğumluyum. Mersin Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği mezunuyum. Hilton, Sheraton, Marriott, IHG gibi uluslararası otel zincirlerinde elde ettiğim 15 yıllık tecrubelerimi şuan Koç Holdinge bağlı olan Divan Grubu’nda Güney ve Doğu Otelleri Bölge Müdürü olarak değerlendiriyorum.

Pandemi sürecinin turizm sektörü üzerindeki yasnımaları hakkında neler söyleyebilirsiniz?

Pandemi sürecinden en fazla etkilenen sektörlerin başında maalesef turizm sektörü geliyor. Tüm dünyada durma noktasına gelen turizm faaliyetlerine bağlı olarak dünya ekonomisine ve yatırım odaklı büyüme stratejilerine negatif etkiler yaptı. Birçok marka pazardaki mevcut pozisyonlarını koruyabilmek için çaba gösterirken tüm stratejilerini değiştirmek zorunda kaldılar. Sürecin ne yöne doğru, ne kadar bir hızla gideceğinin henüz netleşememiş olması da belirsizliğin kısa vadede devam edeceğini gösteriyor. Turizm sektöründe beklentimiz, aşılama çalışmalarının pozitif geri dönüş hızına göre biran önce yumuşama olacağı yönünde seyretmektedir.

Bu süreçte aldığınız önlemler hakkında bizleri bilgilendirebilir misiniz?

Bu süreçte Divan Güven mottosuyla aldığımız extra önlemler neticesinde Divan Otelleri olarak önemli fark yaratacak çalışmalara imza attığımızı söyleyebiliriz. En başında Taksim’deki Divan Elmadağ Otel’imizin kapılarını sağlık çalışanlarına açarak önemli bir projeye imza attık. Bununla birlikte Divan Life uygulamamızın telefonlara indirilmesi ile temassız giriş işlemleri, randevu oluşturma, sipariş verebilme gibi birçok işlemi minimum risk grubuna dahil ettik. Yine tek kullanımlık yiyecek içecek setupları, QR kod ile sipariş verebileceğiniz tek kullanımlık menülerimiz ve yan setlerimiz süreç içinde geliştirilerek devam ettirildi. Gel-al servis, Divan Mersin olarak Divan markasının bizlere yarattığı vizyonu eksiksiz şekilde uygulayarak bunlara temassız asansör sistemleri, uv ışınlı dezenfeksiyonlar gibi ekstra birkaç dokunuş ile bu bölgede de ciddi bir fark yarattık.

Divan Mesin olarak çok yüksek bir misafir memnuniyeti elde ettiğiniz görüyoruz? Bu başarıyı nasıl yakaladığınız konusunda kısa bir bilgilendirme yapabilir misiniz?

Ülkemizdeki şehir otelleri kategorisinde, misafir memnuniyeti en yüksek otellerin başında gelen Divan Mersin’in bu noktaya ulaşmasında Divan markasının bizlere çizdiği yol ve kattığı bakış açısı çok önemli bir yol haritası olmuştur. Bu sayede şehrin ve bölgenin nabzını tutan bir işletme haline geldik. Divan markasının bu dönemde almış olduğu vizyonel önlemler, bizlere kriz anında kattığı bakış açısını tüm ekip olarak benimseyerek tamamında uygulanmasını sağladık. Sağlamış olduğumuz aile ortamı ve ekip ruhu neticesinde üst düzeyde olan ekip motivasyonumuzu misafirlerimize yansıtarak bunu bir çalışma kültürü haline getirdiğimizi söyleyebilirim.

Ünü Mersin sınırlarını aşan Roof 14 by divan Restoranınız’ dan bahsedelim.

Oldukça ünlü olan ve ülkemizde ünü gittikçe yayılan Roof 14 by Divan Restoranımızda bu süreçte kısıtlamalara bağlı olarak kimi zaman sadece otel misafirlerimize, kimi zaman dışarıdan taleplere, kimi zaman gel-al servise yönelik yaptığımız başarılı çalışmaları neticesinde çok ciddi bir ivme kazandık. Türk mutfağının en lezzetli yemeklerini, yörenin alışkanlıkları ile birleştirerek en şık sunumlarla misafirleriyle buluşturan restoranımız, pandemi öncesinde yaptığı canlı müzik aktiviteleri ile ünlü sanatçıları Mersinlilerle bir araya getiren bir cazibe noktası haline geldi. Pandemi sürecinde de, büyüme odaklı ve daha fazla fark yaratacak ürünler sunabilme adına yaptığımız yatırımlarımızı, sürecin sonuna doğru bitirmiş ve bu süreçten büyüyerek çıkmış bir restoran olmayı hedefliyoruz. Yine burada da misafir memnuniyetinin en tepe noktada olduğunun altını çizmek isterim.

Son olarak eklemek istediğiniz birşey var mı?

Markamızın bizlere aşıladığı misafir memnuniyeti ve insan kaynaklarına verdiğimiz önem sayesinde bir aile ortamı içinde çalışma fırsatı sunduğumuz çalışma arkadaşlarımızın gerek bu süreçte gerek ise bizlere katıldıkları an itibarıyle gösterdikleri üstün gayret bizler için bir kurum kültürü olmuş. Gelecek nesillere

aktarılacak çok önemli bir sermayeme kaynağımız haline gelmiştir. Divan Mersin olarak süreklilik gösteren ve kalıcı olan yükselişimizin en önemli etkeninin bu olduğunu düşünüyorum.