ALTIN 526,44
DOLAR 9,2620
EURO 10,7921
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 17 °C
Sağanak Yağışlı

Salih Gözcü yeni girişimiyle ses getirecek

02.03.2021
252
A+
A-
Salih Gözcü yeni girişimiyle ses getirecek

SALİH GÖZCÜ YENİ GİRİŞİMİYLE SES GETİRECEK

Uzun yıllar Dubai’de yaşayan ünlü turizmci Salih Gözcü turizmden sonra içecek sektörüne girerek yeni bir atılıma imza attı. Gözcü, turizmdeki başarısını yeni işinde de göstermeye kararlı

Öncelik ile Golden Palm okurlarına kendinizi anlatır mısınız?

1987 Tokat Turhal doğumluyum. 2002 yılında Sinop Gerze Turizm Otelcilik Lisesi ile birlikte Antalya’da Turizm sektöründe iş hayatına ilk adımımı attım. Uzun yıllar Türkiye’de turizm sektöründe çalıştıktan sonra 2008 yılında Dubai’de bir seyahat acentasına transfer oldum ve o günden bu yana Dubai’de yasamaktayım. 2016 yılında Btb Tours ismi ile kendi şirketimi kurdum. Dubai – İstanbul – Prag olmak üzere 3 tane şubemiz bulunmaktadır. 2019 yılında ise kurduğum Btb Trade şirketi ile içecek sektörüne giriş yaptım.

Turizm sektöründe yıllardır başarılara imza attınız. Bu başarınıza yeni bir sektörü de eklediniz yakın zamanda. Energyco ve Cobrew markalarınızdan bahseder misiniz?

Ürün yelpazemizde enerji içeceği ile soğuk kahve üretimlerinin olduğu Energyco ve CoBrew markalarımız ile kaliteden ödün vermeyerek, yerli ve milli bir marka olmayı hedefledik ve aynı tutkuyla ilerlemekteyiz.

Energyco enerji içeceklerimizde Premium bir ürün oluşturarak gerek aroma, gerekse içerik olarak farkımızı ortaya koyduk. CoBrew soğuk kahvelerimiz ise sadece bize özel olan içeriği, eşsiz tadı, 20 saat soğuk demleme yöntemi ve sağlıklı cam şişe dizaynı ile kahve severlerin beğenisini çoktan aldı bile! CoBrew ile Türkiye’de bir ilk gerçekleştiriyoruz. Cold Brew yöntemi ile demlenen ilk cam şişede kahve olma özelliğini taşıyoruz. Mocha, Latte, Black ve Zero olmak üzere 4 çeşidimiz ile raflarda yerimizi alıyoruz.

Energyco ve CoBrew doğuş hikayesini anlatır mısınız?

Uzun zamandır Turizm sektöründeyim ve farklı bir sektöre de yatırım yapmak istedim. Uzun araştırmalardan sonra Enerji içeceği piyasasında %95 yabancı markaların olduğunu fark ettim. Neden milli ve yerli bir enerji içeceğimiz olmasın diye düşünerek uzun soluklu ve zorlu bir yolculuk olduğunu bildiğim bu sektöre girmek istedim.

Cobrew soğuk demleme kahve olarak da yine Türkiye pazarında bir açık olduğunu fark ettiğim için eş zamanlı olarak soğuk kahve isine girmek istedim.

İki üründe de asil amacım ülkemiz adına bir yerli ve milli kaliteden asla odun vermeyen bir marka yapmak.

Cold Brew Nedir? Biraz bahsedebilir misiniz?

Çiğ çekirdek kahve çuvalları kalite kontrol ekibimiz tarafından onaylandıktan sonra optimum sıcaklık ve nem koşulları sağlanıp %100 arabica kahve çekirdekleri kavrulur.

Öğütülmüş ve dinlendirilmiş kahvelerimiz bir tanka aktarılır. Üzerine yavaş yavaş soğuk su ilave edilir. Kahve ve soğuk su karışımı 20 saat süreyle bekletilir. 20 saatlik soğuk demleme sürecinden sonra, kahve ve su karışımı filtre edilip soğuk kahve konsantresi elde edilir.

Kahve konsantresi ilk ısısal işlem süreci başlatılır. Bu süreçte kahve konsantresi; süt ve şeker ile karıştırılır. Dolum hattına yollanan sütlü kahve ikinci ısısal işleme tabi tutulur. Bu süreçle, şişelenmiş sütlü kahvenin koruyucu madde eklenmeden raf ömrünü uzatma amaçlanır.

Enerjik ol mottosuyla çıktığınız bu yolda pazarlama, satış ağınızdan bahseder misiniz?

Marmara, Ege ve Akdeniz’de bulunan bayilerimiz ve online kanallar aracılığı ile satışlarımızı gerçekleştiriyoruz. Her geçen gün bayi sayımızı arttırıyoruz. Çok yakında zincir marketlerde ve otellerde de yerimizi alacağız.

Piyasada birçok marka var onlardan sizi ayıran en büyük özellik nedir? İnsanlar sizi neden tercih etsinler?

Kahve severler için bir ilk gerçekleştirdik. 20 saat demleme yöntemi ile sağlıklı cam şişede kahve lezzeti sunuyoruz. Her damak tadına hizmet eden 4 farklı çeşidimiz var. %100 arabica kahve çekirdekleri kullanıyoruz. Aroması ise kahve severlerin oldukça beğenisini alıyor.

Enerji içeceğimiz ise %100 şeker pancarından üretiliyor, içeriğinde glükoz ve katkı maddesi bulunmuyor. Reçetesi tamamen bize özel, farklı bir tat. Ayrıca ulaşılabilir fiyatlarda!

İhracat kısmında yıllık Pazar ağınız nedir?

Türkiye dışında Birleşik Arap Emirlikleri, Suudi Arabistan, Almanya, Bulgaristan ve Ukrayna’da satışlarımız artarak devam ediyor.

Üretim ham maddeler temini konusunda zorlandığınız noktalar mevcut mu?

Soğuk kahvelerimizde kullandığımız şişe Türkiye’de mevcut olan bir şişe değil. Türkiye’de yer alan şişelerin görünümü ve kullanım kolaylığını beğenmediğimiz için yurt dışından özel olarak getirttik. Özellikle pandemi sürecinde bu konuda zorlandığımız anlar elbet oldu.

Önümüzdeki 5 yıllık süreçte Türkiye Pazarı ve dünya pazarında planlamalarınız nelerdir?

Önümüzdeki 5 yıl içerisinde Türkiye’de hem enerji içeceği hem de soğuk kahve sektöründe Pazar payının büyük bir kısmını almayı hedefliyoruz. Özellikle gençler tarafından sevilen bir marka olacağımıza inancım tam. Son derece kaliteli ürettiğimiz ürünlerimizle Delüks otellerin birçoğunda yer alacağız. Eş zamanlı olarak dünya pazarında da büyüme hedefliyoruz.

Hangi ülkelere ihracat yapıyorsunuz?

Birleşik Arap Emirlikleri, Suudi Arabistan, Almanya, Bulgaristan ve Ukrayna.

Ürün yelpazenizi genişletmeyi düşünüyor musunuz?

Evet, enerji içeceğinde şekersiz bir ürün daha çıkaracağız. Ayrıca çocukların seveceği Türkiye’de olmayan bir ürün daha geliştirmeyi düşünüyoruz.

Dünyayı etkisi altına alan pandemi sizi nasıl etkiledi? Bu süreçte sizi en çok zorlayan materyaller neler oldu?

Pandemi ile birlikte cafeler, restoranlar ve gece clubleri de kapandığı için bizim tanıtımlarımız ve satışlarımız da oldukça etkilendi. Ürün üretimini durdurduğumuz zaman oldu. Fakat bu durgun süreci değerlendirerek ürünlerimizi geliştirme fırsatı bulduk. Ambalajlarımızı yeniledik. Yepyeni dizaynlarımız ile raflarda yerimizi alacağız.

Tüketimde Enerji içeceği ve Soğuk kahve ilgi nasıl dünya pazarında en çok tüketen ülke hangisi ve Türkiye’de bu durum nasıl Pazar olarak?

Bu içecekleri en çok tüketen ülke Amerika. Türkiye’de de pazar payı giderek artıyor.

REKLAM ALANI
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.